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Le Clarence Paris (2020)
Monat für Monat porträtiert das französische Gastro-Magazin Yam Cuisine einen Sternekoch und seine Gerichte. Zuletzt war Autorin Leslie Gogois bei Sternekoch Christophe Pelé zu Gast. Pelé, dekoriert mit zwei Michelin Sternen, hat das „Le Clarence“ in Paris zu einer der besten Gastro-Adressen Frankreichs gemacht. Ob rote Garnele, Seeigel oder Taube mit Tintenfisch-Soße, serviert wird stets à la minute, auf „Adonis“ von Nymphenburg, dessen feiner Zackenrand eigens für das Pariser Restaurant in einem appetitlich frischen Grün bemalt wurde. Alle Rezepte sowie das Interview mit Christophe Pelé finden Sie auf der Website von Yam unter folgendem Link:www.yam.paris/univers-des-chefs/christophe-pele
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